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青椒炒鸡排

收录时间：2021-11-21 12:28:11 热度：3219℃

青椒炒鸡排的做法

1张图片

食材明细

主料

青椒 1个
鸡排 1只

辅料

甜面酱 半勺
八角半块
盐适量
蒜少许
葱少许
小辣椒 2个
姜少许

美食特点

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青椒炒鸡排的做法步骤

1
首先将鸡排洗干净，放入锅中，将血水和里面的脏东西煮出来，大概7成熟，捞出备用。
2
准备配料，将青椒洗净切小块，其他依次切好。
3
加油，先放八角，接着放辣椒。
4
当油热了，辣椒刚开始变色时，放进葱姜蒜，爆香。
5
放入捞出的鸡排，适量加点水，半勺即可，防止糊锅。
6
加入甜面酱，然后不停翻炒，期间加3勺水。（如果是不粘锅，可以先加甜面酱，在放鸡排，这样入味快。）
7
让鸡排更熟一些。
8
鸡排熟的差不多了，先往鸡排加入少量盐，再放入青椒，大火爆炒。（青椒比较容易入味，前面放了甜面酱，就不用给青椒加盐了。）
9
出锅，装盘。

本次制作《青椒炒鸡排》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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