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青椒土豆片

天国的女儿

收录时间：2024-05-22 18:05:36 热度：3044℃

青椒土豆片的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 1小块
青椒 2-3个
土豆 1个

辅料

五香粉 1勺
料酒 2勺
盐适量
蒜 2瓣
葱少许
酱油 1勺
白糖 1小勺
姜少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒土豆片的做法步骤

1
土豆洗净去皮切小片，青椒切小块，葱、姜蒜切丝。五花肉切薄片。
2
热锅冷油，放入五花肉片翻炒至变色吐油。
3
加入葱、姜、蒜炒香，倒入料酒和酱油翻炒均匀。
4
倒入土豆片翻炒，加入五香粉炒香。
5
加入盐、糖。沿锅边淋入适量清水翻炒。
6
加入青椒块翻炒片刻。
7
出锅装盘。
8
成品。

制作小窍门

根据自己口味调整炒制时间，喜欢脆点的口感炒制时间可减少，喜欢绵软口感适当延长炒制时间。土豆片淀粉含量高，中间可适当添加适量清水，但不能过多。最后成菜以稍稍有点底汤即可。

本次制作《青椒土豆片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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