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凉拌酸辣茄子

收录时间：2024-02-20 19:28:47 热度：3191℃

凉拌酸辣茄子的做法

2张图片

“ 酸酸辣辣的很是开胃 ”

食材明细

主料

长茄子 400克
小米辣 六个

辅料

生抽四茶匙
香醋一茶匙
蒜五瓣
葱三根
食用油 适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌酸辣茄子的做法步骤

1
茄子洗净放入蒸锅大火烧开蒸十分钟
2
小米辣切碎，蒜切碎，葱切葱花备用
3
蒸好的茄子稍微凉冷一用手撕开备用
4
起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒爆香捞出弃用
5
下小米辣和蒜末爆香倒入容器备用
6
加入切好的葱花，放入四茶匙生抽，一茶匙香醋调匀备用
7
将调匀的调味料浇在茄子上即可
8
成品

制作小窍门

生抽的盐味已经足够，所以不用另外加盐啦。

本次制作《凉拌酸辣茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：凉菜家常菜夏季食谱

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