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红薯粑粑
红薯粑粑
小云儿88888
收录时间:2022-11-15 03:37:42 热度:3863℃
1张图片
食材明细
主料
红薯淀粉
500g
辅料
水
1500g
美食特点
原味
口味
其他
工艺
一天
耗时
普通
难度
红薯粑粑的做法步骤
1
准备红薯淀粉,两个盆,滤网
2
加入1500g水到红薯淀粉中充分搅拌
3
用滤网过滤淀粉水中杂物
4
锅烧热刷入一层植物油,倒入淀粉水(红薯淀粉水在盆中和锅中要一直搅拌避免淀粉沉淀)
5
筷子一直顺时钟搅动
6
至水分蒸发淀粉凝结
7
模具中刷油
8
倒入红薯粉粑冷却后放入冰箱冷藏一晚至红薯粉粑成型
9
脱模后可切片或切丝
制作小窍门
现在难买正宗红薯粉丝,也不知道里面都加了些什么东东,还是克难点自己做,味道一点都不比买的差
本次制作《红薯粑粑》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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