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红薯粑粑

收录时间：2022-11-15 03:37:42 热度：3877℃

红薯粑粑的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯淀粉 500g

辅料

水 1500g

美食特点

原味口味
其他工艺
一天耗时
普通难度

红薯粑粑的做法步骤

1
准备红薯淀粉，两个盆，滤网
2
加入1500g水到红薯淀粉中充分搅拌
3
用滤网过滤淀粉水中杂物
4
锅烧热刷入一层植物油，倒入淀粉水（红薯淀粉水在盆中和锅中要一直搅拌避免淀粉沉淀）
5
筷子一直顺时钟搅动
6
至水分蒸发淀粉凝结
7
模具中刷油
8
倒入红薯粉粑冷却后放入冰箱冷藏一晚至红薯粉粑成型
9
脱模后可切片或切丝

制作小窍门

现在难买正宗红薯粉丝，也不知道里面都加了些什么东东，还是克难点自己做，味道一点都不比买的差

本次制作《红薯粑粑》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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