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自制菜肉青团
自制菜肉青团
《三缺一》_TyGEvR
收录时间:2021-11-21 12:20:44 热度:862℃
1张图片
“
又到了吃青团的时间了,上海七宝有荠菜鲜肉团,特别好吃,今天受启发,做几个荠菜鲜肉青团……
”
食材明细
主料
五花肉
200g
大米粉
30g
荠菜
300g
菠菜
200g
糯米粉
100g
辅料
糖
适量
盐
适量
酱油
适量
花生油
适量
美食特点
咸甜
口味
蒸
工艺
数小时
耗时
简单
难度
自制菜肉青团的做法步骤
1
荠菜烫水躲碎,五花肉剁成肉末,加酒、酱油、葱、盐拌匀,加入剁碎的荠菜,拌成馅备用。
2
菠菜烫水后榨汁备用。
3
糯米粉、大米粉、糖、花生油、糖菠菜汁拌匀,分8份。
4
裹青团
5
上蒸锅蒸15分钟(如果是豆沙馅,只要5分钟)。
6
下蒸锅后在保鲜膜上涂上食用油(也可以在青团上涂油),然后将保鲜膜将青团裹上成品。
本次制作《自制菜肉青团》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
小吃
清明
江浙小吃
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