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拌猪皮
拌猪皮
宿宿的家
收录时间:2021-11-21 12:14:31 热度:1630℃
1张图片
食材明细
主料
猪皮
100g
辅料
黄瓜
1根
姜
4片
八角
1个
花椒
10颗
花椒粉
1匙
香菜
1棵
醋
1勺
蚝油
1匙
鲜酱油
2勺
料酒
1勺
葱
1段
辣椒油
1匙
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
拌猪皮的做法步骤
1
猪皮冷水入锅,加姜、料酒,焯一下。
2
另起锅,放猪皮,加凉水,放姜、花椒、八角,煮开转小火煮20分钟。捞出放凉,切丝备用。
3
黄瓜切丝,葱、香菜切碎,放碗中。
4
锅中放底油,放入花椒,热油,冒烟后浇在碗里。
5
放入花椒粉、鲜酱油、醋、蚝油,拌匀。
6
放入猪皮,加辣椒油,拌匀即可。
本次制作《拌猪皮》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
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