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【每日新品】酸甜肉末茄子

收录时间：2022-12-03 02:44:48 热度：3831℃

【每日新品】酸甜肉末茄子的做法

3张图片

“ 做过几次肉末茄子，每一次都很下饭。
今天做的肉末茄子是酸甜口味的（其实就是加了一点醋+生抽+糖的混合汁），某人很喜欢。 ”

食材明细

主料

茄子一根
瘦肉粒 120克
青葱一根
蒜两个

辅料

盐适量
白糖适量
料酒适量
醋适量
生抽适量
老干妈 适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

【每日新品】酸甜肉末茄子的做法步骤

1
茄子洗净切成长条，泡在清水里，防止变色
2
准备配料：青葱、蒜切细；酸甜汁（一勺醋+两勺生抽+少许白糖+少许清水），完全根据自己的口味调制
3
瘦肉粒，额外准备了一小勺老干妈炒制瘦肉粒
4
茄子沥干水分后，先放进微波炉里叮一分钟（目的是为了煸炒茄子的时候更容易熟）
5
热油锅，煸炒茄子
6
炒到茄子变色，发软即可出锅
7
茄子先搁置一旁备用
8
热油锅炒肉末，炒制过程记得放料酒去腥
9
把蒜和酸甜汁倒进去
10
把茄子倒进去翻炒一小会
11
最好撒上葱花
12
出锅装盘

本次制作《【每日新品】酸甜肉末茄子》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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