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黄焖鸡

收录时间：2021-11-21 12:10:41 热度：9898℃

黄焖鸡的做法

4张图片

食材明细

主料

胡萝卜片 适量
香菇适量
鸡肉适量
蒜段适量
青辣椒 适量
红辣椒 适量

辅料

蒜粒适量
姜片适量
酱油适量
盐适量
料酒适量

美食特点

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

黄焖鸡的做法步骤

1
切好所有食材，青红辣椒，胡萝卜片，蒜段，蒜粒，姜片，香菇先用温水泡软洗净再切。
2
鸡腿，鸡翅，鸡爪洗净，斩块，不能斩太小，煮完会缩水。
3
把鸡肉加点料酒焯水洗去浮沫。
4
锅中热油，倒入鸡肉。
5
调入适量酱油，盐，炒匀上色。
6
放入蒜粒，姜片，炒香后过至砂锅。
7
兑水，水盖过鸡肉即好。
8
另热点油，把香油炒香。
9
香菇一起放入锅中，大火煮开后，转中火，盖上盖子，焖煮。
10
把所剩食材调点盐炒几下。
11
焖煮至鸡肉收汁汤汁浓稠，放入刚炒几下的所食材，搅匀煮断生即可。

本次制作《黄焖鸡》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜鲁菜

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