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之前做过萌萌的小兔子面包,没发过食谱,最近大宝说妈妈你会做兔子面包,那你会不会做米奇面包吗?小宝立马就说妈妈肯定会做,既然宝宝这么说了,那为娘的也就做起米奇面包来了,想着用黑炭粉,又怕他们不吃,于是就用了家里的黑芝麻磨成粉做起来
欧克我用的@慧绘的方子比例 ”
食材明细
美食特点
汤种米奇黑芝麻面包的做法步骤
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1
先把汤种制作好,水和高粉混合至看不见干粉,放在煤气灶上小火加热,一边不停的搅拌至浓稠状态,离火,放凉即可使用
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2
所有材料都称好,除了黄油,其它所有的材料都投进东菱智能面包机T06S-W
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3
加入黄油揉完20分钟后拿出面团撕成块状,再继续揉15分钟
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9
把面团分成7份50克,14份13克的面团,剩余一点点的面团备着做眼睛和鼻子
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13
再用心型的饼干模具压,压的时候手拿着饼干模具的地方要稍微的翘起,不能能整个模具都往下压要不出来的就是心形了,按压出上部分,下部分用刮板把形状割出来,稍微再用手整一整型即可
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16
先预热烤箱,上下温度130度10分钟,再把发酵好的面团送进烤箱烘烤18分钟
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制作小窍门
面粉的吸水量不同,方子里的水预留10克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
本次制作《汤种米奇黑芝麻面包》所使用的厨具:电烤箱