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收录时间:2022-11-09 19:48:07      热度:6437℃
西红柿炒鸡蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎,酸酸甜甜超级下饭;哈哈,我家孩子也是特别喜欢,哪怕就只有这一道菜,他也能吃一大碗米饭,菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭;所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~

食材明细

主料
辅料

美食特点

西红柿炒鸡蛋的做法步骤

  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    准备好相关食材
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    不要翻动中大火待蛋液凝固
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    西红柿洗净后切小块备用
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    炒匀后滴少许生抽去腥
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    加小半勺食盐
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:12
    12
    最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
  • 西红柿炒鸡蛋的做法步骤:13
    13
    趁热吃更好吃

制作小窍门

1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜
2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩
3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看,而且还用去蛋腥提鲜的作用
本次制作《西红柿炒鸡蛋》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签: 热菜   家常菜  

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