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香菇素菜

收录时间：2024-04-19 01:15:52 热度：9789℃

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“ 倒春寒，炒的菜一上桌就凉了，一时心血来潮，就自创了一个素菜。 ”

主料

辅料

1
香菇用温水泡开，胡萝卜切成片，青椒切片，西兰花用小刀切成小朵，圆白菜用手撕成小片，
2
炒菜锅烧热，加油把大蒜炒出蒜油，再倒入胡萝卜炒一会，把香菇放入清炒，加入高汤略翻炒，盖锅盖焖五分钟，放入青椒翻炒，等胡萝卜有九成熟，倒抄好的西兰花，用适量的食盐调味，上面放入熟的鸡蛋，出锅。

我加入了高汤，为了保持胡萝卜和青椒的原色，没有用酱油或蚝油。

本次制作《香菇素菜》所使用的厨具：砂锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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