菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 素酥肉（杏鲍菇）

素酥肉（杏鲍菇）

xian_闲云_yun

收录时间：2024-05-05 15:15:29 热度：7965℃

素酥肉（杏鲍菇）的做法

2张图片

“ 此款菜品的原材料为杏鲍菇，称其为“肉”，是因为吃起来口感像极了肉，非常适合素食的朋友！ ”

食材明细

主料

杏鲍菇 300g
青椒 50g
红椒 50g
鸡蛋 2个

辅料

玉米油 200ml
盐适量
面粉适量
淀粉适量
生抽适量
姜适量
花椒粉 适量
醋少许

美食特点

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

素酥肉（杏鲍菇）的做法步骤

1
杏鲍菇洗净切滚刀块。
2
鸡蛋打散，加盐、花椒粉、淀粉和面粉调匀。
3
蛋液调成可以挂糊即可。
4
锅中油烧至八成热，将杏鲍菇裹上蛋液，放入油锅中炸至表面金黄盛出。
5
将红椒和青椒洗净切块，姜切片。
6
锅中留油，放入姜片爆香。
7
再放入红椒和青椒，炒熟后加盐和生抽调味，最后可以烹少许醋。
8
将辣椒盛出铺在炸好的杏鲍菇上。

制作小窍门

1.淀粉和面粉的比例大概是1：1.
2.蛋液中一定不要加水。
3.如果要表皮更加酥脆，可以将炸好的杏鲍菇倒入油锅中再炸一次

本次制作《素酥肉（杏鲍菇）》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器方便食品大作战，变身佳肴把你馋！ 2017刷爆朋友圈の网红美食有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解

推荐菜谱

饺子重庆小吃青团小菜增重增肌护肝烧烤沙拉徽菜冰淇淋补钙酒席补硒鄂菜饼壮腰健肾排毒陕西小吃