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家常炒面

林℃煮饭婆

收录时间：2022-11-15 11:05:10 热度：1338℃

家常炒面的做法

1张图片

食材明细

主料

手工面 400克
鸡蛋 2个
猪肉 100克
火腿肠 2根
豆芽适量
香菇若干
葱适量

辅料

生抽适量
料酒适量
盐适量
老抽适量
味精适量

美食特点

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

家常炒面的做法步骤

1
豆芽洗净控水。
2
面条沸水煮3-4分钟捞出过凉水控干
3
猪瘦肉，肥肉分开切丝，香菇泡发洗净切丝，火腿肠切段，葱白葱花切段待用。
4
起油锅炒两个鸡蛋盛出待用。
5
另起油锅，下肥肉炒出油。
6
加入瘦肉，葱白，香菇炒出香味。
7
再加入鸡蛋，火腿肠炒匀后依次加入生抽，料酒和盐炒匀调味。
8
加入面条翻炒。
9
加入老抽翻炒上色。
10
待面条上色后加入豆芽继续翻炒。
11
加入豆芽炒匀后要适量洒一点开水翻炒，面条更入味，口感更滑更软。最后加入味精洒上葱花炒匀出锅。
12
香喷喷的面条出锅，喜欢吃辣的可以加胡椒粉孜然粉，或辣椒粉更好吃。

本次制作《家常炒面》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食面食家常菜

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