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香卤豆腐干
香卤豆腐干
西贝爱咖啡
收录时间:2024-02-28 17:12:33 热度:2973℃
4张图片
“
这是我自创的一道菜哈,做法非常简单,豆腐营养价值很高的,这种做法做出来的豆腐老少皆宜,味道超级棒的哦~
”
食材明细
主料
豆腐
500克
辣椒
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
桂皮
适量
香叶
一片
白芷
适量
生抽
适量
老抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
香卤豆腐干的做法步骤
1
豆腐切块,最好在袋子里就切好,不要来回的折腾它,因为豆腐易碎
2
锅里放油烧热,豆腐块放进去过一下油
3
过油后的豆腐
4
控油备用
5
香料:白芷,桂皮,香叶,如果喜欢食辣的可以放上辣椒,不喜欢辣味的,辣椒可以忽略
6
锅里炸过豆腐的油倒出去,剩一些底油,放上水,盐,鸡精,生抽,老抽,然后把那些香料也都放进去同煮,煮沸以后然后再小火熬制三到五分钟即可
7
把过油的豆腐块放进去,2分钟就可以关火,关火以后可以静止5分钟左右再装盘,味道即可入内
8
装盘了
本次制作《香卤豆腐干》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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