3张图片
“
家里后院种了两颗柠檬树。家中有位园艺大师精心照料,结了许多果。除了用来泡蜂蜜水喝,柠檬的清新也很适合做烘焙食品,比如今天要介绍的这款柠檬饼干,不需要打发黄油也无需鸡蛋,因而简单却酥脆可口,沁人心脾的柠檬味让人欲罢不能,很适合做下午茶的点心。这个方子在君之的基础上进行了口味的调整,少点油味多点清香。有烤箱的朋友们,不妨一起试试哦! ”
食材明细
美食特点
清新柠檬饼干的做法步骤
-
1
室温软化黄油,加入糖,盐,搅拌均匀,倒入柠檬挤出的汁30 ml 搅拌均匀。
-
2
因为黄油的量少,可以看面团情况适度加入一点清水揉成一个圆柱形面团,直径大约4-5厘米。如果不好操作,可以裹上保鲜膜再揉。不需要过度揉。
制作小窍门
喜欢酸口味的可以多加一点柠檬汁,不喜欢的可以少加一点,全看个人喜好调整。黄油不需打发,只需要室温软化和材料搅拌均匀即可。最后揉成面团的时候可以用手按压来揉,如果还有干粉,可以一点一点滴水直到面团均匀柔软。吃不完的饼干可以密封室温或冷冻保存哦!
本次制作《清新柠檬饼干》所使用的厨具:烤炉