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收录时间:2024-05-22 14:56:45      热度:3521℃
饺子蘸辣酱的做法

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好朋友告诉我,有好长一段时间,她不爱吃饺子,我很诧异,她说是因为小时候她的奶奶爷爷经常给她做饺子吃,吃腻了。老人认为饺子是极好的食物,因为过去穷苦,吃饺子是件很难得的事,现在生活好了,过年吃,逢节吃,家人团聚时吃,平时有事儿没事儿还吃,来回也不过那么几种馅儿,那时她还小,很快对饺子失去了新鲜感,也不能理解爷爷奶奶对饺子的喜爱。现在长大了,逐渐明白,老人对饺子的深情从一而终,那份执着便是情怀。

食材明细

主料
  • 饺子 500g
辅料
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 葱花 适量
  • 紫蒜辣酱 按个人喜好

美食特点

饺子蘸辣酱的做法步骤

  • 饺子蘸辣酱的做法步骤:1
    1
    将山辣兄弟紫蒜辣酱取2勺放入碗中;
  • 饺子蘸辣酱的做法步骤:2
    2
    加生抽、糖、芝麻、香菜叶或葱花拌匀;

制作小窍门

勿冷水下锅。饺子如果冷水下锅,没有直接受热反而泡在水中,饺子会很快沉底、粘锅、泡烂,最后变成一锅面汤。所以,煮饺子时应先用大火烧开水,等到水沸腾把饺子下锅,使饺子迅速受热成形,然后用铲勺轻轻向一个方向搅动几下,防止饺子互相粘连或粘到锅底。但切忌乱搅拌。
本次制作《饺子蘸辣酱》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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