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宫爆肉丁
宫爆肉丁
厨娘宋宋
收录时间:2024-05-26 08:47:05 热度:4072℃
2张图片
“
平时都是用鸡肉做宫爆鸡丁,今天换成了肉丁没想到味道也是不错的哦!很是下饭哦!
”
食材明细
主料
里脊肉
150克
熟花生米
(蜕皮)50克
辅料
辣椒
四个
姜末
适量
蒜末
适量
大葱
一段
料酒
一茶匙
老抽
半茶匙
生抽
两茶匙
鸡粉
三分之一茶匙
生粉
一茶匙
糖
一茶匙半
香醋
一茶匙
食用油
适量
花椒
十颗
胡椒粉
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
宫爆肉丁的做法步骤
1
准备食材
2
里脊肉切丁加入少许盐,鸡粉,一茶匙料酒,少许生粉,少许胡椒粉,少许老抽拌匀腌制十五分钟,准备一个小碗倒入小半碗水,加入两茶匙生抽,半茶匙老抽,一茶匙半白糖,一茶匙香醋,三分之一茶匙鸡粉调匀备用
3
起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丁划散变色捞出备用
4
锅里留少许底油,下花椒,辣椒和姜末,蒜末煸炒出香味
5
倒入肉丁一起煸炒
6
倒入调味汁大火烧开煮两分钟
7
加入大葱翻炒勾水欠
8
加入熟花生米翻炒均匀即可出锅
9
成品
本次制作《宫爆肉丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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