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宫爆肉丁

收录时间：2024-05-26 08:47:05 热度：4032℃

宫爆肉丁的做法

2张图片

“ 平时都是用鸡肉做宫爆鸡丁，今天换成了肉丁没想到味道也是不错的哦！很是下饭哦！ ”

食材明细

主料

里脊肉 150克
熟花生米 （蜕皮）50克

辅料

辣椒四个
姜末适量
蒜末适量
大葱一段
料酒一茶匙
老抽半茶匙
生抽两茶匙
鸡粉三分之一茶匙
生粉一茶匙
糖一茶匙半
香醋一茶匙
食用油 适量
花椒十颗
胡椒粉 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫爆肉丁的做法步骤

1
准备食材
2
里脊肉切丁加入少许盐，鸡粉，一茶匙料酒，少许生粉，少许胡椒粉，少许老抽拌匀腌制十五分钟，准备一个小碗倒入小半碗水，加入两茶匙生抽，半茶匙老抽，一茶匙半白糖，一茶匙香醋，三分之一茶匙鸡粉调匀备用
3
起油锅倒入适量的油烧至五成热下肉丁划散变色捞出备用
4
锅里留少许底油，下花椒，辣椒和姜末，蒜末煸炒出香味
5
倒入肉丁一起煸炒
6
倒入调味汁大火烧开煮两分钟
7
加入大葱翻炒勾水欠
8
加入熟花生米翻炒均匀即可出锅
9
成品

本次制作《宫爆肉丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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