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肉皮海带如意卷

龙少的妻
收录时间：2025-04-08 19:07:44      热度：4885℃
肉皮海带如意卷的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 海带扣 适量
  • 肉皮 适量
  • 海带 适量
辅料

美食特点

肉皮海带如意卷的做法步骤

  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：1
    1
    海带泡发清洗干净 锅里做水 煮一下海带祛腥
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：2
    2
    肉皮洗净开水煮一下
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：3
    3
    去掉肥肉 肉皮也要刮一下 皮子上也有少许油 所以要刮一下
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：4
    4
    肉皮切条
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：5
    5
    中间划一刀 在拧成扣
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：6
    6
    海带切片 从一头卷起来 牙签固定
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：7
    7
    海带扣用清水泡出咸味
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：8
    8
    原料准备好啦
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：9
    9
    配料
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：10
    10
    豆瓣酱
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：11
    11
    有热锅凉油 把葱花 姜片 蒜片 小米椒 八角 香叶 冰糖 入锅
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：12
    12
    一勺豆瓣酱翻炒均匀
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：13
    13
    料酒少许
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：14
    14
    生抽少许
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：15
    15
    红酒半杯
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：16
    16
    菜下到锅里
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：17
    17
    添水 香菜不用切 整颗放进去 莫过菜 大水煮开 小火慢炖45分钟 大火收汁
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：18
    18
    海带卷装盘 拿掉牙签
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：19
    19
    海带扣放在海带卷边上
  • 肉皮海带如意卷的做法步骤：20
    20
    肉皮放在海带卷上面撒些葱花 盘边放些装饰 既好看又好吃的肉皮海带如意卷就做好了

制作小窍门

红酒可以让猪皮去腥 即去腥又有抗氧化的作用
本次制作《肉皮海带如意卷》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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