菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 梅菜蒸扣肉

梅菜蒸扣肉

收录时间：2024-02-08 04:50:52 热度：1243℃

梅菜蒸扣肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
梅菜适量

辅料

油适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
蚝油适量
麦芽糖水 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

梅菜蒸扣肉的做法步骤

1
将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。
2
将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。
3
取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。
4
先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。
5
将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。
6
捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。
7
将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。
8
肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。
9
用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。
10
将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。
11
取出倒扣即可。

菜谱标签：热菜粤菜朋友聚餐客家菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐酒席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花

推荐菜谱

素菜吐司保湿馒头花卷潮汕菜曲奇西班牙菜小雪七夕广东小吃越南菜贵州菜养肾创意菜年夜饭健脾养胃驱寒暖身补肾