菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 梅菜蒸扣肉

梅菜蒸扣肉

收录时间：2024-02-08 04:50:52 热度：1179℃

梅菜蒸扣肉的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
梅菜适量

辅料

油适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
蚝油适量
麦芽糖水 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

梅菜蒸扣肉的做法步骤

1
将梅菜叶一片片撕开浸泡，再用清水反复冲洗干净，切小段备用。
2
将五花肉放入锅里煮至7成熟（以筷子可以扎穿为宜）。
3
取出沥干水份后将肉皮表面刮干净，再用牙签在上面扎孔（扎的越密越好）。
4
先抹上盐，再刷上一层麦芽糖水（也可以用蜂蜜水）。
5
将肉皮向下放入油锅里炸至表皮金黄。
6
捞出沥油后放入冰水里浸泡4-6小时。
7
将五花肉泡至肉皮起皱后捞起沥干水份后切片。
8
肉皮向下码入碗内，将梅菜放在上面。
9
用生抽、老抽、蚝油、白糖调一碗汁。
10
将汁淋入碗里放入电压力锅里蒸至熟烂。
11
取出倒扣即可。

菜谱标签：热菜粤菜朋友聚餐客家菜秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐酒席

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭上班族必败の料理神器

推荐菜谱

婴儿澳门美食午餐补锌小清新养心霜降川菜贵州菜端午节糕点四川小吃祛斑益智补脑春分中式宴请小寒包子