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小鸡芝麻花生汤圆

收录时间：2023-01-06 12:39:22 热度：8863℃

小鸡芝麻花生汤圆的做法

4张图片

“ 去年元宵节做了猴子汤圆，所以今年轮到小鸡汤圆登场喽 ”

食材明细

主料

熟花生米 （去皮）50g
汤圆粉 400g
温水 270g
猪油 50g
黑芝麻 71g
白砂糖 90g
白芝麻 89g

辅料

抹茶粉 适量
红曲粉 适量
黑米适量

美食特点

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

小鸡芝麻花生汤圆的做法步骤

1
黑白芝麻洗净滤干
2
放入烤箱110度10分钟烤干水分，转180度20分钟左右烤熟芝麻
3
芝麻冷却，准备糖等材料
4
把芝麻加糖用料理机打碎
5
花生打碎与芝麻碎混合
6
加入猪油搅拌均匀，冰箱冷藏一小时
7
糯米粉加温水和匀
8
取一点和好的糯米团加入少许抹茶粉、红曲粉分别揉匀
9
这是揉好的两小块糯米团
10
下面开始分馅每个10克，糯米团每个12克
11
先把糯米团用手指捏成灯盏状，包入馅心，收拢捏紧揉光滑做成圆形汤圆
12
再用红色和绿色糯米面做成嘴巴和鸡冠，用黑米做成眼睛，放入冰箱冷冻，随吃随煮
13
这是冷冻后的小鸡芝麻花生汤圆
14
水开后加入汤圆煮至浮起
15
萌萌的小鸡汤圆就来啦
16
小鸡探头这是想看啥呢
17
看看咱们货真价实的花生芝麻内馅

制作小窍门

煮汤圆不烂小窍门：水开后让它保持沸而不腾

本次制作《小鸡芝麻花生汤圆》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜

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