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今天是元宵节,先祝大家元宵节快乐,最近特别忙,昨晚赶夜工滚些元宵上来发教程~对的,我们北方正月十五吃的是元宵,虽然近年来有被汤圆占领位置的趋势,但元宵还是坚持着做自己,继续滚啊滚,哈哈~也还有很多北方人依然钟情于滚出来的元宵,比如我
这次的元宵制作方法还是比较传统的滚啊滚,只是馅料上比较特别一些~
馅料之所以特别,是因为里面不但添加的经常使用到的黑芝麻、花生碎和我个人比较喜欢的松仁,而且还添加了蔓越莓和芝士碎,绝对的中西合璧,带来不一样的口感~ ”
食材明细
美食特点
自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)的做法步骤
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将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀~如果觉得不甜也可以适量添加糖进去~
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糯米粉放入一个容器中,尽量大一些,糯米粉多一些~
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准备一些水,将元宵放入3-5秒中后即可捞出,手劲儿不要太重哦~
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这样反复继续5-10次,当然要看你想要多厚的皮儿哦,喜欢薄的少滚几次,喜欢厚的多滚几次~
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制作小窍门
馅料食材可根据个人口味儿进行增减哦~
本次制作《自制滚元宵(加芝士蔓越莓版)》所使用的厨具:煮锅