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椰皇包

吃好吃的喽520

收录时间：2021-11-21 11:44:29 热度：7576℃

椰皇包的做法

1张图片

“ 最近好吃君在的实习单位每天都要做点儿面包，这几天一直在做椰皇包，跟着做了两天，发现做法很简单，而且加了椰蓉酱，味道超级好~ ”

食材明细

主料

辅料

玉米油 20ml
白砂糖 18g
鸡蛋 1个
椰蓉 20g
酵母 2g
食盐 2g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
十分钟耗时
简单难度

椰皇包的做法步骤

1
称取高筋面粉。
2
对角线放入白砂糖和食盐，中间放入酵母。
3
根据面粉的吸水性添加温水，开始第一次和面程序。
4
和好面团以后，放入室温软化的黄油。
5
第二次和面程序结束后，面团可以拉扯出较韧的薄膜。
6
室温进行一发。
7
发好的面团拿出来排气。
8
分成80g一份的面团。
9
分好所有的面团，松弛15分钟左右。
10
拿一份面团，分成两份。
11
其中一个擀开，将底部压薄。
12
从上至下卷起来成橄榄状，做好两个。
13
两条面团对角粘好。
14
做好所有的。
15
烤箱中放一碗热水，进行二发。
16
二发的时候来制作椰皇酱。鸡蛋打入碗中打散。
17
放入辅料中白砂糖的分量。
18
搅拌均匀后倒入玉米油。
19
放入椰蓉。
20
搅拌成较为的浓稠的酱。
21
椰皇酱好后，放入裱花袋中备用。
22
拿出二发好的面团。
23
挤一层椰皇酱。
24
预热烤箱，上下火180度20分钟左右。
25
表面上色金黄即可。
26
取出面包完全放凉。
27
掰开看看~很松软
28
开吃啦~

制作小窍门

烤箱设置仅供参考。

本次制作《椰皇包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

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