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酱香茄子
酱香茄子
美食厨房老司机
收录时间:2022-12-18 22:31:27 热度:9630℃
1张图片
“
酱香浓郁,茄味飘香。
”
食材明细
主料
紫长茄
2个
辅料
大酱
1匙
鸡精
少许
食用油
适量
水
2匙
醋
少许
酱油
少许
葱花
半棵
美食特点
酱香
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
酱香茄子的做法步骤
1
把茄子横着切段,再顺着切条。放在盆里,水没过茄子,加盐一勺,搅拌一下,浸泡,五分钟。这时间去做酱汁。
2
大酱一匙,鸡精少许,酱油醋少许,十三香,姜粉少许,水一匙。葱花切碎,拌匀。
3
锅中剩的一点油加热,倒入酱汁烧开,加入备好的茄条翻炒。
4
翻炒片刻至酱汁均匀后,出锅!加几根香菜。美观。开吃!
本次制作《酱香茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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