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【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭

收录时间：2022-11-14 17:50:03 热度：9323℃

【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法

1张图片

“ 这碗销魂的炒饭精华所在就是用虾头炒出虾油，再加入咸鸭蛋的蛋黄一起炒，美味至极，想想都会流口水的吧???? ”

食材明细

主料

鲜大虾 5个
脱水蔬菜粒 50克
隔夜米饭 1碗
咸鸭蛋 1个

辅料

食用油 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭的做法步骤

1
脱水蔬菜粒和虾仁焯一下水
2
捞出沥水备用
3
锅烧热倒入适量的油加入虾头炒出红虾油
4
去掉炒好虾油的虾头，放入咸鸭蛋黄捣碎翻炒均匀
5
加入咸鸭蛋蛋白捣碎翻炒均匀
6
倒入隔夜米饭炒散
7
加入焯好水的蔬菜粒和虾仁一起翻炒
8
翻炒均匀后也可加自己喜欢的（牛肉酱、辣酱等等）不加也美味一塌糊涂????
9
好吃到爆～
10
成品图

制作小窍门

一碗销魂的炒饭是不用加任何调味料

本次制作《【上海】虾油虾仁咸蛋炒饭》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：主食家常菜米饭炒饭

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