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“番茄肉片”是一道酸甜口味的佳肴，菜肴的色泽艳丽，外焦里嫩。品味这道菜肴一定要趁热，刚刚出锅的口感最佳，时间一长就逊色很多，这也是一款相当不错的宴客佳肴。 ”
食材明细
美食特点
【东北】番茄肉片的做法步骤
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制糊：面粉和玉米淀粉1:1，加适量水搅拌均匀，然后加少许油拌匀，静置10分钟再用。
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复炸后的肉片就会外焦里嫩。炸制肉片表面上色，捞出备用。
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快速翻勺，使番茄酱均匀的裹附在肉片上，即可关火。
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制作小窍门
1、番茄酱、白糖的用量按自己口味调制就可以，盐一定要少放，或者不放盐。
2、第一次炸制的油温6成热，第二次复炸的油温要7成热以上。
3、主料选择猪肉、牛肉都可以。
本次制作《【东北】番茄肉片》所使用的厨具：炒锅
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