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面食是北方人的主食,而我也在两年多的时间磨合中开始慢慢接受面食。花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。其做法简单,营养丰富,易消化,尤其适合老人和小孩食用。 ”
食材明细
美食特点
【烟台】花生酱花卷的做法步骤
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1
酵母加上温水融化后,缓缓地倒入到面粉中,用筷子搅拌成絮状。
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4
取出面团排气,醒十分钟,擀成一个长方形的面片,表面抹一层花生酱。
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左右手各捏一端,朝相反的方向旋转180度,首尾相接在底部。放入蒸锅中进行第二次发酵。
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制作小窍门
关火后不要立马掀锅,焖五分钟之后再开锅,这样就不会回缩。
本次制作《【烟台】花生酱花卷》所使用的厨具:蒸锅