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收录时间:2024-05-23 17:20:27      热度:8305℃
【烟台】花生酱花卷的做法

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面食是北方人的主食,而我也在两年多的时间磨合中开始慢慢接受面食。花卷是和包子、馒头类似的面食,一款很经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。其做法简单,营养丰富,易消化,尤其适合老人和小孩食用。

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 清水 115g
  • 酵母 1.5g
辅料

美食特点

【烟台】花生酱花卷的做法步骤

  • 【烟台】花生酱花卷的做法步骤:1
    1
    酵母加上温水融化后,缓缓地倒入到面粉中,用筷子搅拌成絮状。
  • 【烟台】花生酱花卷的做法步骤:2
    2
    混合成一个面团,充分揉光滑。
  • 【烟台】花生酱花卷的做法步骤:3
    3
    第一次发酵至原来的两倍大。
  • 【烟台】花生酱花卷的做法步骤:4
    4
    取出面团排气,醒十分钟,擀成一个长方形的面片,表面抹一层花生酱。
  • 【烟台】花生酱花卷的做法步骤:5
    5
    顺着短边卷起来。
  • 【烟台】花生酱花卷的做法步骤:6
    6
    切成小块。
  • 【烟台】花生酱花卷的做法步骤:7
    7
    将两块叠在一起,再用筷子压一下。
  • 【烟台】花生酱花卷的做法步骤:8
    8
    左右手各捏一端,朝相反的方向旋转180度,首尾相接在底部。放入蒸锅中进行第二次发酵。
  • 【烟台】花生酱花卷的做法步骤:9
    9
    二次发酵结束之后,大火烧开转中火蒸十五分钟。

制作小窍门

关火后不要立马掀锅,焖五分钟之后再开锅,这样就不会回缩。
本次制作《【烟台】花生酱花卷》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

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