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【开封】炸麻叶

收录时间：2024-05-22 20:50:12 热度：2294℃

【开封】炸麻叶的做法

2张图片

“ 麻叶，童年是只有春节才能吃的，直接吃或夹烧饼吃都很好 ”

食材明细

主料

发面团 适量
面粉适量
烫面团 适量

辅料

调和油 适量

美食特点

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

【开封】炸麻叶的做法步骤

1
用的是蒸馒头余下的一些发面，又配一些烫面，再加些生面粉揉在一起形成的面团，三者的比例基本是1：1：1，活好有面团盖上保鲜膜饧30分钟
2
饧好的面团上面条机压成长面片
3
切面成长形
4
中间切三切，把一头从中间穿过，翻成花型麻叶坯
5
炒锅上火，油加热到虚手时，入麻叶坯炸制
6
两面金黄时捞出

本次制作《【开封】炸麻叶》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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