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【开封】炸麻叶
【开封】炸麻叶
乐:在吃
收录时间:2024-05-22 20:50:12 热度:2285℃
2张图片
“
麻叶,童年是只有春节才能吃的,直接吃或夹烧饼吃都很好
”
食材明细
主料
发面团
适量
面粉
适量
烫面团
适量
辅料
调和油
适量
美食特点
原味
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
【开封】炸麻叶的做法步骤
1
用的是蒸馒头余下的一些发面,又配一些烫面,再加些生面粉揉在一起形成的面团,三者的比例基本是1:1:1,活好有面团盖上保鲜膜饧30分钟
2
饧好的面团上面条机压成长面片
3
切面成长形
4
中间切三切,把一头从中间穿过,翻成花型麻叶坯
5
炒锅上火,油加热到虚手时,入麻叶坯炸制
6
两面金黄时捞出
本次制作《【开封】炸麻叶》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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