“ “豆瓣鱼尾”是用豆瓣酱做为主要调味料烹制而成的菜肴，汤汁浓稠、酱香味浓郁，再加上酱黄色的色泽，是非常诱人的一款美味。一般制作“豆瓣”系列的菜肴，应该用郫县豆瓣酱，因为手头没有，就用了普通的的豆瓣酱烹制，自己喜欢就好。 ”

主料

• 鱼尾 1条

辅料

• 油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 料酒 适量
• 醋 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量