“ 这是一道爽口的家常凉拌素菜。四丝有白菜丝、胡萝卜丝、粉丝、干豆腐丝，因为胡萝卜不宜生吃，所以在这里只是用来配色。拌制这样的凉菜，一定要多放一些蒜、醋。 ”

主料

• 干豆腐 100克
• 胡萝卜 50克
• 粉丝 50克
• 白菜 200克

辅料

• 盐 适量
• 米醋 适量
• 生抽 少许
• 蒜 适量
• 虾皮 适量