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四川香辣辣子鸡
四川香辣辣子鸡
愿为你做天下美食
收录时间:2021-11-21 11:26:02 热度:4153℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肉
适量
辅料
姜
适量
辣椒
适量
花椒
适量
葱
适量
蒜
适量
美食特点
麻辣
口味
炒
工艺
数小时
耗时
简单
难度
四川香辣辣子鸡的做法步骤
1
姜切丝,蒜切片少部分姜蒜切末,辣椒用干辣椒还有部分泡椒备用。
2
鲜鸡肉用料酒(料酒的量需要像图片中的差不多)然后是醋少许,酱油少许,切的姜蒜末,花椒粉少许,盐巴少许,味精少许。然后搅拌均匀,腌制半小时。
3
最后放置菜油,一定是菜油哟,因为好吃,花生油也行,油要多,鸡肉要淹过,油一定要热
4
然后放把花椒放下锅后再放鸡肉,一直煮到料酒,和肌肉水分没有,只有油在炸的时候就差不多可以了。
5
把鸡肉推开一边,然后放花椒,大蒜,姜,爆出香味以后,和鸡肉炒均匀,然后如果之前腌制的盐巴少的话可以再加一些盐巴,盐味够的话就不用了,然后放味精起锅。
6
搞定,
本次制作《四川香辣辣子鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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