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四川香辣辣子鸡

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收录时间：2021-11-21 11:26:02 热度：4134℃

四川香辣辣子鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡肉适量

辅料

姜适量
辣椒适量
花椒适量
葱适量
蒜适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

四川香辣辣子鸡的做法步骤

1
姜切丝，蒜切片少部分姜蒜切末，辣椒用干辣椒还有部分泡椒备用。
2
鲜鸡肉用料酒（料酒的量需要像图片中的差不多）然后是醋少许，酱油少许，切的姜蒜末，花椒粉少许，盐巴少许，味精少许。然后搅拌均匀，腌制半小时。
3
最后放置菜油，一定是菜油哟，因为好吃，花生油也行，油要多，鸡肉要淹过，油一定要热
4
然后放把花椒放下锅后再放鸡肉，一直煮到料酒，和肌肉水分没有，只有油在炸的时候就差不多可以了。
5
把鸡肉推开一边，然后放花椒，大蒜，姜，爆出香味以后，和鸡肉炒均匀，然后如果之前腌制的盐巴少的话可以再加一些盐巴，盐味够的话就不用了，然后放味精起锅。
6
搞定，

本次制作《四川香辣辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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