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金针菇炒肉丝

收录时间：2024-04-09 18:48:24 热度：4233℃

金针菇炒肉丝的做法

2张图片

食材明细

主料

胡萝卜 1个
猪肉丝 150g
青椒 2个
金针菇 200g

辅料

鸡蛋黄 1个
盐适量
鸡精适量
葱适量
淀粉少许
蒜适量
十三香 适量
酱油少许
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

金针菇炒肉丝的做法步骤

1
肉丝中加入1个蛋黄，适量酱油、盐、十三香、鸡精、淀粉拌匀
2
准备食材，金针菇洗净后去根撕开，青椒、胡萝卜切丝
3
金针菇倒入开水中焯水
4
锅中加油烧七成热放入肉丝
5
下入肉丝后用铲子划动肉丝，待肉丝划开倒出控油，大约1分钟时间，这样肉吃着才鲜嫩
6
锅底留少许油，放入葱、姜、蒜煸出香味
7
煸出香味后倒入焯过水的金针菇、青椒、胡萝卜丝
8
调入盐、鸡精、白糖翻炒后倒入肉丝
9
翻炒均匀即可

本次制作《金针菇炒肉丝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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