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收录时间:2021-11-21 09:06:28      热度:5385℃
【上海】芋头锅塌饼的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

【上海】芋头锅塌饼的做法步骤

  • 【上海】芋头锅塌饼的做法步骤:1
    1
    芋头切片蒸熟~冷却之后放入容器里~拌入糯米粉~搅拌~要不要放水要看你的芋头量以及芋头的湿度来决定~芋头和糯米粉混合~搅拌的时候手始终觉得有些潮~手上会粘有一层薄薄的糯米粉~这个是适中状态~拌不动是太干~要加水~太黏是太湿~要加粉~稀饭甜的宝宝可以加些纯糖粉~
  • 【上海】芋头锅塌饼的做法步骤:2
    2
    混合成团之后分成若干个小剂子~这是50克/个的~包入豆沙~豆沙是自己做的猪油豆沙~没有添加剂~甜度可以自己掌控~
  • 【上海】芋头锅塌饼的做法步骤:3
    3
    揉成团子状~然后稍微压扁~贴入平底锅内~开火~加适量油~
  • 【上海】芋头锅塌饼的做法步骤:4
    4
    小火煎~两面煎了金黄就OK了~
本次制作《【上海】芋头锅塌饼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签: 主食   家常菜     

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