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韩式炸鸡

收录时间：2024-04-30 13:25:57 热度：3287℃

韩式炸鸡的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡翅 (或鸡腿）500g

辅料

水怡适量
韩式辣酱 适量
番茄酱 适量
水适量
蒜蓉适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

韩式炸鸡的做法步骤

1
鸡翅或者鸡腿改刀，爱吃多大鸡腿改多大，随自己习惯就好
2
在鸡肉中先加入少许白酒抓一抓，在加入适量的盐和胡椒粉（这两样可稍多些）抓匀后，在鸡肉中倒入啤酒腌制一小时（啤酒刚刚没火鸡肉就好，啤酒可以使鸡肉在炸好之后更加鲜嫩）
3
要炸鸡的时候倒掉啤酒，然后裹上面粉和生粉，形成糊（糊要稍厚些，等会裹上酱汁的时候才能保持酥脆）
4
热油锅，6、7成热后放入鸡肉炸，鸡肉炸好后最好复炸一次，鸡肉会更酥脆颜色也更金黄
5
碗中加入水贻三勺，番茄酱两勺，韩式辣酱一勺，水两勺以及少许蒜蓉拌匀（其实酱料的比例依照个人口味就好，爱吃辣的多加一些辣酱，爱吃甜一点的可以多加一些水一，蒜蓉的多少也是随个人喜欢）
6
锅中留一点底油，倒入拌好的酱汁，烧开后加入炸好的鸡肉，让鸡肉全部裹上酱汁就可以出锅开动了

制作小窍门

水贻和韩式辣酱我觉得是必不可少的，少了这两样就做不出韩式炸鸡的味道！但是我们自己吃的不必那么讲究，自己喜欢就好，没必要要求那么严格啊！

本次制作《韩式炸鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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