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【东北】鱼丸肉肠烧菜花

收录时间：2021-11-21 09:03:22 热度：8794℃

【东北】鱼丸肉肠烧菜花的做法

4张图片

“ 这是一道简单快捷的家常菜肴，用菜花作为主料，也可以只用鱼丸或者只用肉肠搭配，这完全取决于个人的喜欢和食材的方便。因为鱼丸和肉肠易熟，所以制作时要把菜花提前汆烫至熟。 ”

食材明细

主料

菜花 1个
鱼丸 5个
肉肠 1根

辅料

油 1汤匙
盐 6克
味精少许
葱适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

【东北】鱼丸肉肠烧菜花的做法步骤

1
主辅料：菜花、鱼丸、肉肠
2
把肉肠切粒、鱼丸切块。
3
把菜花掰成小朵。
4
用淡盐水浸泡30分钟左右。
5
锅烧开水，放入浸泡后的菜花汆烫。
6
汆烫约1分钟左右，捞出备用。
7
起锅热油，炒香葱花。
8
放入鱼丸和肉肠。
9
加少许水烧制1分钟。
10
放入菜花。
11
翻炒均匀后，加盐、味精调味。
12
烧至入味。
13
淋入水淀粉勾薄芡。
14
烧至芡汁糊化，即可关火，
15
出锅装盘，即可上桌。

制作小窍门

1、喜欢软烂的，可以把菜花多汆烫一会儿。
2、烹制这类菜肴，最好不用生抽调色。

本次制作《【东北】鱼丸肉肠烧菜花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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