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【夏日小凉菜】蒜泥茄子
【夏日小凉菜】蒜泥茄子
kiss战女
收录时间:2021-11-17 23:02:09 热度:6971℃
2张图片
“
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
”
食材明细
主料
茄子
适量
辅料
蒜泥
适量
红辣椒
适量
配料
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
香醋
适量
美食特点
清淡
口味
蒸
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
【夏日小凉菜】蒜泥茄子的做法步骤
1
茄子用淡盐水洗净。
2
撕成长条状。
3
放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。
4
晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5
蒜压成蒜泥,调入盐、生抽、鸡精、香油、香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。
6
将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
清热祛火
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
清热解毒
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