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酸菜肉—菜团子

诺诺小馋猫
收录时间：2024-06-05 20:13:33      热度：8619℃
酸菜肉—菜团子的做法

  1张图片

“ 老家自己磨的棒子面，婆婆腌的酸菜，都是健康的食材呢 ”

食材明细

主料
  • 棒子面 3杯
  • 面粉 1杯
辅料

美食特点

酸菜肉—菜团子的做法步骤

  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：1
    1
    准备面粉和棒子面，比例为1：3
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：2
    2
    酸菜切碎，挤掉水分
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：3
    3
    烧一壶开水，安琪放入碗中，用温水冲开，放置3分钟
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：4
    4
    混合面粉里倒入开水进行烫面，但是要烫3分之2的量，就一点还要加入安琪水用哦
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：5
    5
    烫面放温的时候放入安琪水和成面团，盖盖子醒发2小时
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：6
    6
    葱切碎
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：7
    7
    锅中倒入油，比炒菜的油要多一点，因为酸菜比较吃油
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：8
    8
    油热后放入葱末炒香
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：9
    9
    放入肉馅
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：10
    10
    调入料酒，酱油老抽，五香粉，炒至肉馅变色
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：11
    11
    肉馅放凉后加入酸菜，调入适量盐
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：12
    12
    面团分成剂子，取一个摊平
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：13
    13
    包入馅料
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：14
    14
    用两手慢慢将馅料全部包入，上蒸锅蒸20分钟，再虚蒸5分钟
  • 酸菜肉—菜团子的做法步骤：15
    15
    出锅喽，真的好吃又健康
本次制作《酸菜肉—菜团子》所使用的厨具：蒸锅
菜谱标签： 主食   家常菜  

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