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滑鸡煲,每次去餐馆吃饭必点的一道粤菜,尤其是端出锅时,那砂锅里发出来的叽叽响的滚烫声,拌随着浓浓的香味,巴不得大口大口的吃完它。今天就在家里自己做,得到儿子的好评说特好吃,当妈的立马小虚荣心满足了一回。嘻嘻????儿子喜欢吃就是我的动力。开工喽^_^ ”
食材明细
美食特点
【深圳】滑鸡煲的做法步骤
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3
将所有调味料放入碗里,并加入约两大勺的水拌开备用。
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将红干葱头去皮切开、姜切成片、大蒜去皮拍扁、青红大椒也切成块。
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砂锅里加入一勺油,煸香姜片、大蒜、干葱头和青红椒。
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制作小窍门
鸡要挑选嫩一点的土鸡或清远鸡,炒制鸡块的时间不易过长,以免影响口感。
没有干葱头的话,可用紫洋葱代替。
没有砂锅的话可用不粘炒锅代替,但是味道可能略有差别。
本次制作《【深圳】滑鸡煲》所使用的厨具:砂锅、炒锅