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【北京】开口笑

收录时间：2022-12-05 20:02:40 热度：7995℃

【北京】开口笑的做法

3张图片

“ 开口笑，是传统的中式小点心，老北京的著名油炸小吃品种，因其经油炸后周身开裂如咧嘴笑而得名。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 100g
鸡蛋 1个
白糖 25g
玉米油 15g
泡打粉 3g

辅料

白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

【北京】开口笑的做法步骤

1
准备食材
2
将鸡蛋打入碗中，放入白糖、玉米油。搅匀
3
倒入低筋面粉和泡打粉
4
揉成面团
5
将面团搓成长条，切成大小相同的剂子
6
搓成小圆球，滚一层白芝麻
7
油锅倒入油，烧至6成热。放入开口笑生坯
8
小火炸至表面开裂、颜色金黄即可

本次制作《【北京】开口笑》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃

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