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红烧小鲮鱼

收录时间：2024-06-07 17:43:29 热度：8061℃

红烧小鲮鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

小鲮鱼 6只
洋葱少许
香菜一小把
大蒜子 3瓣
干辣椒段 若干
生姜一块

辅料

盐 2小勺
厨邦鸡粉 2小勺
蒜蓉辣椒酱 2小勺
味极鲜酱油 3小勺
郫县豆瓣酱 2小勺

美食特点

中辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧小鲮鱼的做法步骤

1
当时没拍图片先把鱼洗干净去除内脏还鱼鳞，在到鱼两面划上几刀，方便入味，姜蒜洋葱切片，美人椒切小圆段
2
在开始腌鱼，一勺盐，一勺鸡粉，三勺蒜蓉辣椒酱，一勺食用油，味极鲜酱油3勺，切点姜丝和蒜瓣，腌万制五分钟
3
在拿出一个锅，放少许油，放两勺郫县豆瓣酱炒出红油，在把姜片蒜片洋葱片美人椒段爆香，最后放煎好的鲮鱼，这里要记住，一定少翻锅，怕鱼碎了，
4
随意翻两下，在加一小勺的盐和厨邦鸡粉，和干辣椒段，加少许水不用太多了，大概一次性杯子半杯的样子，得水快干了，收锅撒上香菜即可

本次制作《红烧小鲮鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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