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【北京】奶油炸糕
【北京】奶油炸糕
O西葫芦O
收录时间:2022-11-24 14:55:17 热度:4751℃
3张图片
“
奶油炸糕是有名的京味小吃,有着老北京十三绝的称号。呈圆形,外焦里嫩,香味浓郁,富有营养,易于消化。
”
食材明细
主料
面粉
125g
水
125g
油
25g
鸡蛋
1个
白糖
15g
辅料
糖粉
适量
美食特点
甜味
口味
炸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
【北京】奶油炸糕的做法步骤
1
锅中倒入油和水,烧开
2
将面粉倒入锅中
3
用筷子不停搅拌,使面粉与油水混合,把面烫熟
4
趁面的余温还在,打入一枚鸡蛋,并用手将鸡蛋揉入面粉
5
放入白糖,揉匀
6
取适量面团,用手握住,借助虎口,挤成球状
7
油烧至六成热,放入面团中小火炸制
8
待膨胀浮起,呈金黄色,沥油捞出
9
撒上糖粉即可
本次制作《【北京】奶油炸糕》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
小吃
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