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平时我们会用各种食用油炒菜,比如,葵花籽油,菜籽油等,但是,有些油是用做烘焙,有些油用做炒菜会比别的油炒菜更香,比如:用坚小果花生油,炒出来的菜会更香,尤其,可以用坚小果花生油炒花生,才是原汁原味的味道,今天我用它做了一道腊肠炒花菜,有腊肉的香味,更有坚小果花生油的香浓味道,吃起来香香的口感,大家可以试试哦。 ”
食材明细
美食特点
【北京】腊肠炒花菜的做法步骤
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花菜洗净,掰成小朵,用盐水浸泡20分钟左右,用盐水浸泡,除了杀菌,还可以逼出花菜中的小虫;之后,用开水焯一下,沥干水分,待用
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这样很容易去掉外皮,切成片状,待用;因为外皮在晾晒及包装过程中会有土及细菌,所以这样吃起来会比较安全,卫生,吃起来口感也非常棒
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花菜及腊肉全部炒熟后,就可以享受下饭的腊肉花菜了
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制作小窍门
丝巾温馨提示:所有腊肠都可以这样去皮,无论清蒸还是米饭煲,还是炒菜,都可以这样去皮,口感超好,大家可以试试哦。
本次制作《【北京】腊肠炒花菜》所使用的厨具:炒锅