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【四川】粉蒸排骨
【四川】粉蒸排骨
O西葫芦O
收录时间:2024-05-25 14:49:26 热度:8721℃
1张图片
“
粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜,属于川菜。排骨蒸熟后软烂入味,咸辣鲜香。
”
食材明细
主料
排骨
500g
豆瓣酱
2茶匙
酱油
2茶匙
食盐
1//4茶匙
花椒粉
1/4茶匙
香油
1茶匙
姜片
(浸泡)10g
小葱
2根
大米
100g
辅料
八角
2个
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
【四川】粉蒸排骨的做法步骤
1
排骨洗净,放入清水中浸泡20分钟,泡出血水。加入酱油、食盐、花椒粉、豆瓣酱、香油
2
放入姜片、葱段腌制半小时
3
2大米倒入锅中,放入八角,炒至米粒微微变黄,关火晾凉
4
大米倒入研磨杯中,打成粉末备用
5
取出姜片、葱段。倒入米粉拌匀
6
隔水蒸1小时
7
出锅后撒上葱花即可
本次制作《【四川】粉蒸排骨》所使用的厨具:食物调理机、蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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