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【四川】炸肉丸

收录时间：2024-02-27 21:24:00 热度：5003℃

【四川】炸肉丸的做法

2张图片

“ 外焦里嫩,干香适口~ ”

食材明细

主料

肉馅 370g
花椒粉 1/4茶匙
食盐 1/2茶匙
水淀粉 1汤匙
鸡蛋 1个

辅料

姜末 5g

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

【四川】炸肉丸的做法步骤

1
准备肉馅
2
放入花椒粉、食盐、水淀粉、姜末、鸡蛋
3
搅打到肉馅上劲起胶
4
锅内放油，烧至六七成热。将肉馅用勺子挖成小圆球，放入油锅中
5
中小火炸制呈金黄色
6
捞出备用
7
再把油烧热至八九成热时，放入丸子复炸一下，随即捞出，控油

本次制作《【四川】炸肉丸》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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