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轻乳酪蛋糕 6寸圆模
轻乳酪蛋糕 6寸圆模
QQ爱烘焙
收录时间:2022-12-24 23:40:59 热度:5721℃
1张图片
“
很多人爱吃乳酪,我对这货很是一般,在家闲着无趣,就烤了个轻乳酪蛋糕试试,意想不到味道好极了
”
食材明细
主料
黄油
30克
鸡蛋
3个
低筋面粉
15克
乳酪
(芝士)100克
白砂糖
40克
玉米淀粉
10克
辅料
牛奶
50克
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
轻乳酪蛋糕 6寸圆模的做法步骤
1
将黄油,乳酪,牛奶放入碗中隔水加热
2
不停搅拌至细腻无颗粒状态
3
分次加入蛋黄,每次都要把蛋黄和乳酪糊搅拌均匀
4
搅拌至细腻相互融合
5
倒入混合好的面粉
6
搅拌均匀无颗粒
7
蛋白分次加入白砂糖打发
8
打发至七成就可以这时候可以预热烤箱150度
9
蛋白分2到3次加入乳酪糊中翻拌均匀
10
将糊倒入模具中,用力震几下由于模具是活底的用锡纸包裹住以防进水
11
烤盘中加入1厘米左右的温水把模具放入烤盘中140度60分钟
12
出炉后待冷却脱模放入冰箱冷藏数小时后味道更佳
13
当下午茶很棒哦
14
再来一图
本次制作《轻乳酪蛋糕 6寸圆模》所使用的厨具:打蛋器、电烤箱
菜谱标签:
烘焙
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