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牛排,大家都爱吃,小宝也念叨好久了,西餐厅的那么贵,想吃咱自己做,没做过牛排的时候宝妈也觉得有难度,做过一次你就会觉得这肯定是美食里最简单的,方便、快手、味美诱人,以前总做黑胡椒味道的,这次买来了现成的芝加哥牛排调料,来一个异国的味道,没想到味道真是超级棒,大人孩子都爱吃,再搭配点小青菜,营养齐了,补钙、补维生素,宴客、节日肯定有气氛,赶紧试试吧! ”
食材明细
美食特点
【美国】芝加哥牛排的做法步骤
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牛排冲去血水,厨房纸擦去水份,放入调料里两面涂抹均匀,封上保鲜膜放冰箱冷藏室腌制4小时以上,煎的时候拿出来回温
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电饼档打开,在有棱的一面刷上植物油,快速放上牛排,煎5分钟
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再翻面煎5分钟,把切好的青椒也放一边煎炒一下,时间一到就可以了。
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制作小窍门
1 牛排煎的时候要先拿出来回温,这样避免回缩
2 煎牛排要饼铛温度非常高的时候放入,这样很快锁住水份
3 2.5厘米厚的牛排每面2分钟一层熟,每面5分钟七成熟,时间太长牛肉就老了,不好吃,在每一面2-5分钟区间,按照肉的大小和个人喜好调整就好
4 平底锅也可以煎,厚底的就可以
本次制作《【美国】芝加哥牛排》所使用的厨具:电饼铛