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香菇具有很好的保健和药用价值。降血压、降胆固醇、抗癌。菌菇类和肉类搭配可以营养互补，增强人体免疫力。煲仔饭是懒人料理，饭菜一锅出。饭里面融合了香菇鸡腿的味道，味道棒棒哒！ ”
食材明细
美食特点
香菇鸡腿煲仔饭的做法步骤
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煮饭同时处理食材。鸡腿、香菇分别焯水过凉备用。胡萝卜、土豆切小块备用。葱姜蒜切好备用。大料备用。
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锅中加适量油炒鸡腿，加葱姜蒜爆香，依次加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、花椒粉继续翻炒。
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上色入味后，加香菇、土豆继续翻炒，加适量水稍煮，多留一些汤汁备用。
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待电饭煲提示加料，将预处理的食材和胡萝卜加入搅拌一下，继续煮。
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制作小窍门
鸡腿可以用鸡胸肉代替。我家电饭煲有煲仔饭功能。如果是老式电饭煲，可以在煮饭时直接把预处理食材放里面，不需再留汤汁。
本次制作《香菇鸡腿煲仔饭》所使用的厨具：电饭煲
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