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收录时间:2022-11-14 17:50:55      热度:5133℃
虾仁蛋炒饭的做法

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蛋炒饭是解决剩米饭的最好吃法。蛋炒饭食材可随意搭配。今天我用洋葱丁、青椒丁、香肠丁、木耳丁、鸡蛋和虾仁炒了一下,炒时又加了些孜然粉,口味更特别。

食材明细

主料
  • 虾仁 3个
  • 鸡蛋 1个
  • 剩米饭 1碗
  • 青椒丁 适量
  • 香肠丁 适量
  • 洋葱丁 适量
  • 木耳丁 适量
辅料

美食特点

虾仁蛋炒饭的做法步骤

  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:1
    1
    虾仁切丁用盐、料酒腌一下,青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好,用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀,炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:2
    2
    打好蛋液,炒鸡蛋,用铲子切成小块,盛出备用。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:3
    3
    锅中余油,炒好虾仁丁,盛出备用。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:4
    4
    锅里加些油,加葱花爆香,依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下,加米饭翻炒。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:5
    5
    加生抽继续炒,加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀,加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:6
    6
    香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。
  • 虾仁蛋炒饭的做法步骤:7
    7
    成品

制作小窍门

米饭最好用隔夜剩米饭,炒饭时不易沾锅。炒时不易熟的先放,易熟的后放。
本次制作《虾仁蛋炒饭》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 主食   家常菜  

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