菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉

红烧肉

黑猫警长kitchen

收录时间：2021-11-21 08:44:31 热度：3667℃

红烧肉的做法

4张图片

“ 过年家宴不可缺少的一道荤菜，只要步骤对，时间足够，焖出的红烧肉软香酥烂，过年必备的菜肴快收藏吧。 ”

食材明细

主料

五花肉 800克
八角几粒
冰糖 40克
料酒 1勺

辅料

香叶几片
红烧酱油 适量
盐适量
姜少许
蒜块少许

美食特点

五香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
准备材料。
2
五花肉切块，放入冷水锅中，加一勺料酒去去腥，撇去浮沫。
3
焯过水的五花肉放入锅内，中小火煸出多余的油份。
4
煸出的多余的油。
5
炒锅中放入适量冰糖，小火融化。
6
倒入煸好的五花肉，翻炒上色。
7
倒入适量清水，差不多与五花肉齐平，放入香叶和八角，倒入适量红烧酱油，大火烧开后转小火慢焖40分钟。
8
时间差不多开盖观察一下上色情况，翻炒加盐调味收汁出锅。
9
成品图。
10
成品图。
11
成品图。
12
成品图。

制作小窍门

煸出多余油份能让红烧肉减轻油腻感，也可尽量挑选较瘦一些的五花肉。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜徽菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！

推荐菜谱

BBQ 惊蛰苏菜开胃鄂菜湖北小吃开胃菜野餐元旦果冻云南菜新疆菜自制酱料万圣节春分增强记忆力润肠通便补肾