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在西餐厅里有一道菜叫黑椒牛柳炒意粉，但意粉要到大超市才能买得到，稍改变一下可做出另一 道菜叫黑椒肉丝炒河粉，而且做出来的味道也很好...... ”
食材明细
美食特点
黑椒肉丝炒河粉的做法步骤
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瘦肉切成条状，加入一点生抽、老抽、黑椒粉、生粉、鸡粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟
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继续起油锅热油后，放入洋葱、胡罗卜和葱段翻炒片刻，调入一点点盐
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制作小窍门
1、瘦肉腌制时加一点生粉和花生油，炒熟后更滑嫩。加一点老抽可以提色
2、瘦肉切成薄的条状很容易熟，下锅迅速翻炒即可捞出
3、洋葱、胡罗卜和葱段下锅翻炒速度要快，断生即可
本次制作《黑椒肉丝炒河粉》所使用的厨具：炒锅
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