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嫩滑炖鸡蛋
嫩滑炖鸡蛋
美米妮
收录时间:2021-11-21 08:37:56 热度:6835℃
1张图片
食材明细
主料
温水
1大半碗
鸡蛋
2个
辅料
猪油
1小块
盐
1小勺
鸡精
1小勺
料酒
1小勺
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
嫩滑炖鸡蛋的做法步骤
1
把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀
2
将温水缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,最后在里面滴几滴色拉油。
3
蒸锅中加水煮开,把蛋液放入锅中蒸8-10分钟,待蛋液全部凝固,用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。
4
用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油,乘热在凝固的蛋面上划圈,带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦!香滑的炖鸡蛋就好啦,是不是很简单呢!
5
挖一勺看看,是不是很嫩滑?孩子最喜欢了,如果是做为下午的加餐可以不加生抽。
制作小窍门
1、一定要注意是清水加入蛋液中搅拌均匀。
2、一定要开水下锅。
本次制作《嫩滑炖鸡蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
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