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嫩滑炖鸡蛋

收录时间：2021-11-21 08:37:56 热度：6843℃

嫩滑炖鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

温水 1大半碗
鸡蛋 2个

辅料

猪油 1小块
盐 1小勺
鸡精 1小勺
料酒 1小勺

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

嫩滑炖鸡蛋的做法步骤

1
把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀
2
将温水缓缓倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀，最后在里面滴几滴色拉油。
3
蒸锅中加水煮开，把蛋液放入锅中蒸8-10分钟，待蛋液全部凝固，用勺子插到底时没有蛋液涌出就好啦。
4
用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油，乘热在凝固的蛋面上划圈，带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用啦！香滑的炖鸡蛋就好啦，是不是很简单呢！
5
挖一勺看看，是不是很嫩滑？孩子最喜欢了，如果是做为下午的加餐可以不加生抽。

制作小窍门

1、一定要注意是清水加入蛋液中搅拌均匀。
2、一定要开水下锅。

本次制作《嫩滑炖鸡蛋》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜

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